Vengono cucinate polente con vari tipi di farine. Dalla polenta di farina di mais a quella di farina di grano saraceno, a quella taragna che è condita con burro e formaggio.
Ad esse si accompagnano stufati, carni in salmì, carne grigliata o delle ottime costine arrosto.

La bresaola è un prodotto IGP tipico della Valtellina dove viene prodotta almeno dal 1500.
E' costituita di carne magra di manzo conservata e invecchiata con l'aggiunta di pochissimo sale così da mantenere una idratazione ottimale e una freschezza senza uguali.
Le qualità nutrizionali di questa particolare carne lavorata la rendono ideale per tutti, dai bambini agli anziani.

Tagliatelle all'uovo e alle castagne condite con i sapori autunnali del bosco e con la fragranza della polpa del pomodoro, sposate ai funghi o condite con i sapori dell'orto per un festival del gusto e della genuitità.

Fagiolini, patate, prosciutto e pancetta uniti in un insieme che sa stuzzicare l'appetito e che presenta la semplicità degli elementi come caratteristica fondamentale. Un ritorno alla cucina del passato, che si è sempre servita degli alimenti più rustici e semplici .

Le carni degli animali allevati presso l'agriturismo sono la migliore espressione di genuinità e di freschezza. Cucinate con semlicità, valorizzandone i sapori e riducendone i grassi così da diventare un alimento ricco di proteine, ma facilmente digeribile.

La cottura lenta e saporita di queste carni scelte e prelibate le rende l'ideale per gustare fino in fondo i profumi della polenta, giusto alimento per poter apprezzare i vini di produzione dell'agriturismo.

Il gusto equilibrato e deciso delle carni cucinate con questa tecnica è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.

Gli animali che noi alleviamo ci permettono di offrire varie tipologie di carni di altissima qualità, derivate da un allevamento biologico, rispettoso della natura e dei suoi ritmi di crescita. Una carne gustosa, cucinata in varie salse che le conferiscono sapore e la mantengono tenera e delicata al palato.